คุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร
เรามุ่งมั่นเพื่อความปลอดภัย
ความปลอดภัยของอาหารเป็นรากฐานของการดำเนินงานทั้งหมดของเรา และทุกขั้นตอนการผลิตได้รับการออกแบบให้มีจุดควบคุมที่เข้มงวด
วัตถุประสงค์ของเราคือเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ปลอดภัย ตรวจสอบย้อนกลับได้ และปฏิบัติตามข้อกำหนดที่ตรงตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหารระหว่างประเทศ
เรามุ่งมั่นที่จะส่งมอบผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติ เนื้อสัมผัส และรูปลักษณ์ที่สม่ำเสมอในทุกชุด วัตถุประสงค์ด้านคุณภาพของเราคือการรักษามาตรฐานการผลิตที่มั่นคงผ่านการควบคุมกระบวนการที่เข้มงวดและการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง
มาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร
สสส.22000
ระบบการจัดการความปลอดภัยของอาหารที่ได้รับการยอมรับทั่วโลก ซึ่งรับประกันการควบคุมแบบ end-to-end การตรวจสอบย้อนกลับ และการปฏิบัติตามข้อกำหนดตลอดกระบวนการผลิตอาหารทั้งหมด
HACCP (การวิเคราะห์อันตรายและจุดควบคุมวิกฤติ)
ระบบความปลอดภัยด้านอาหารเชิงป้องกันที่ระบุอันตรายที่อาจเกิดขึ้นและกำหนดจุดควบคุมที่เข้มงวดเพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ตลอดกระบวนการ
สร้างพื้นที่สะอาดสำหรับการทดสอบทางจุลชีววิทยาเบเกิล หลีกเลี่ยงการปนเปื้อนตัวอย่างจากแบคทีเรียเบ็ดเตล็ดภายนอก และรับรองความถูกต้องแม่นยำของผลลัพธ์ทางจุลชีววิทยา
วัดค่า pH ของเบเกิลสำเร็จรูป ช่วยในการยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ และลดความผันผวนในคุณภาพผลิตภัณฑ์
กำหนดกิจกรรมทางน้ำของเบเกิล ตัดสินความเสี่ยงของการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์ และรับประกันความคงตัวของอายุและรสชาติในการเก็บรักษา