ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับกลุ่มผู้บริโภคเบเกิล โดยมีความต้องการซ้ำซึ่งนำโดยกลุ่มประชากรอายุน้อย

ปัจจุบัน ฐานผู้บริโภคเบเกิลแสดงให้เห็นลักษณะที่ชัดเจนของความอ่อนเยาว์และความหลากหลาย โดยมีคนงานปกขาวในเมืองอายุ 25-35 ปี กลายเป็นกลุ่มผู้บริโภคหลัก ในขณะเดียวกันก็ครอบคลุมแวดวงต่างๆ เช่น ผู้ชื่นชอบการออกกำลังกาย ชนชั้นกลางในเมือง และนักศึกษา ความต้องการที่แตกต่างกันของกลุ่มต่างๆ ผลักดันให้เกิดการทำซ้ำผลิตภัณฑ์เบเกิลไปสู่การปรับแต่งและการปรับเปลี่ยนเฉพาะบุคคล และยังสร้างตรรกะการจัดวางผลิตภัณฑ์ของอุตสาหกรรมขึ้นมาใหม่อีกด้วย
คนงานปกขาวในเมืองที่มีอายุ 25-35 ปีถือเป็นกำลังหลักในการบริโภคเบเกิล กลุ่มนี้ทำงานอย่างรวดเร็ว โดยเน้นประสิทธิภาพและคุณภาพ ความต้องการหลักสำหรับเบเกิลนั้นกระจุกตัวอยู่ในสามมิติ ได้แก่ ความสะดวก สุขภาพ และรสชาติ พวกเขาต้องการเบเกิลที่สามารถอุ่นได้อย่างรวดเร็วและเหมาะสำหรับการเดินทางไปทำงานในตอนเช้า พวกเขายังให้ความสำคัญกับความสะอาดของสูตร ปฏิเสธสารปรุงแต่งที่ไม่จำเป็น และแสวงหารสชาติที่หลากหลาย ตั้งแต่รสชาติดั้งเดิมคลาสสิกไปจนถึงไส้ชีสและการผสมผสานระหว่างผักและผลไม้ นำเสนอทางเลือกที่หลากหลายเพื่อตอบสนองความต้องการความสดใหม่ของอาหารในแต่ละวัน Jiangsu Gubai Fen ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์เบเกิลมากกว่าร้อยรายการ ซึ่งรวมถึง "0 Series" และ "Cheese Dozen Series" ซึ่งได้รับการปรับแต่งมาอย่างแม่นยำเพื่อตอบสนองความต้องการของพนักงานปกขาว คุณลักษณะของสารกันบูดเป็นศูนย์และการแช่แข็งอย่างรวดเร็วเพื่อล็อคความสดอย่างสมบูรณ์แบบสอดคล้องกับการแสวงหาสุขภาพและความสะดวกสบายแบบคู่กันของคนงานปกขาว
ผู้ชื่นชอบการออกกำลังกายมุ่งเน้นไปที่ "คุณลักษณะที่ดีต่อสุขภาพ" ของเบเกิล โดยมองว่าเบเกิลเป็นตัวเลือกคาร์โบไฮเดรตที่ต้องการในช่วงลดไขมัน พวกเขาให้ความสำคัญกับค่า GI ต่ำและมีปริมาณใยอาหารสูง โดยเลือกใช้เบเกิลที่ทำจากโฮลวีต ข้าวไรย์ และเมล็ดหยาบอื่นๆ และปฏิเสธการเติมน้ำตาลสูงและไขมันสูง เพื่อค้นหารสชาติตามธรรมชาติของส่วนผสม ในทางกลับกัน ชนชั้นกลางในเมืองให้ความสำคัญกับ "คุณลักษณะทางสังคม" ของเบเกิลมากกว่า โดยมองว่าพวกเขาเป็นสัญลักษณ์ของการใช้ชีวิตอย่างประณีต พวกเขากระตือรือร้นที่จะแบ่งปันการผสมผสานเบเกิลแบบ DIY บนแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดีย เช่น Xiaohongshu และ WeChat Moments รูปร่างที่ตัดเป็นวงกลมและตัวเลือกไส้ที่หลากหลายทำให้เบเกิลกลายเป็น "สกุลเงินทางสังคม" และพวกเขายังเต็มใจที่จะจ่ายเบี้ยประกันภัยที่สูงกว่าสำหรับเบเกิลแฮนด์เมดระดับไฮเอนด์ นอกจากนี้ นักเรียนยังให้ความสำคัญกับความคุ้มค่ามากขึ้น ทำให้เบเกิลพื้นฐานราคาไม่แพงเป็นตัวเลือกที่สำคัญสำหรับเป็นของว่างและอาหารเช้าในแต่ละวัน สิ่งนี้ได้ผลักดันให้ช่วงราคาของเบเกิลขยายลดลง ครอบคลุมผู้บริโภคในวงกว้าง